Cambula face parte din categoria pestilor plati – a pestilor care au un ciclu de viata inedit – petrece o parte din timp la suprafata apei apoi coboara in adancuri unde ramane un locuitor permanent pe fundul marilor si oceanelor. Aceasta specie este intalnita mai ales in zonele de coasta, in marile adiacente Oceanului Atlantic de Nord si Oceanului Arctic, astfel de exemplare au fost vazute in Marea Mediterana si Marea Neagra.
In lume exista aproximativ 500 de specii de pesti plati, unele dintre ele traiesc la adancimi foarte mari pe fundul oceanelor din toata lumea chiar si in apele inghetate ale Oceanului Arctic. De asemenea o parte din ele au fost introduse in rauri si pot creste la dimensiuni destul de mari.
Cambula poate ajunge la lungimea corpului de 1 m si greutatea de 7 kg. Capul acestui peste este foarte mic, poate fi si de 8 cm, iar ochiul sau stang ajunge in partea dreapta astfel incat partea stanga a capului ce sta de regula pe fundul marii este oarba.
La acest peste biologii au observat ca la baza inotatoarei anale si a celei dorsale are glande ce pot sa elimine o substanta toxica (care contine 162 de aminoacizi) ce are posibilitatea de a descuraja pestii rapitori, chiar si rechinii. Toxina din aceasta substanta are capacitatea de a ataca structura membranelor celulare la pesti, de a le crea probleme de respiratie si circulatie a sangelui astfel ca acestia prefera sa se indeparteze decat sa atace cambula.
O alta particularitate a acestei specii este modul ei de a-si schimba coloritul corpului astfel incat sa fie camuflata perfect in fata pradatorilor.
Reproducerea la aceasta specie are loc in lunile calde. Femela depune icrele, iar dupa eclozarea acestora apar larvele care isi petrec timpul aproximativ 6 saptamani la suprafata apei unde se hranesc cu plancton si mici crustacee. In aceasta perioada larvele continua sa se dezvolte, corpul si capul lor sufera o serie de transformari, cresc tot mai mult si incep treptat sa semene tot mai bine cu o cambula adulta in miniatura.
Dupa 3 luni puii de cambula sunt deja in mediul lor obisnuit pe fundul marilor, unde reusesc sa se adapteze perfect si sa fie in armonie cu mediul acvatic inconjurator. Ei au obiceiul sa stea nemiscati cu o parte din corp ingropata in nisip si doar cu capul si ochii la suprafata acestuia si sa astepte prada lor preferata formata din moluste, crustacee, viermi si alte specii de pesti plati.
Cambula este considerat cel mai important peste comercial din tarile Europei. Carnea sa are foarte multe proteine, este valoroasa prin continutul mare de aminoacizi si scazut de grasimi doar 3 %. De asemenea, acest peste contine minerale, oligoelemente, vitamine (A, B si E), riboflavina, tiamina, acid pantoteic – toate ajuta la cresterea imunitatii organismului la om, a rezistentei sale la infectii si boli si asigura o dieta alimentara usor de digerat pentru acesta.
Cambula are denumirea stiintifica de Pleuronectes platessa, face parte din ordinul Pleuronectiformes, familia Pleuronectidae si este o specie vulnerabila, pe cale de disparitie.
Video – Pesti plati – Cambula (Pleuronectes platessa) :
