Germania ofera turistilor locuri cu adevarat extraordinare, unul dintre acestea fiind beraria Hofbrauhaus din Munchen. Se presupune ca aceasta berarie este cea mai veche din Europa, iar istoria spune ca familia ducelui Bavariei dintre anii 1579-1597, Wilhelm al V-lea, era mare iubitoare de bere, insa membrii ei nu erau satisfacuti de berea produsa la Munchen, fapt pentru care, pe data de 27 septembrie 1589, ducele a hotarat sa isi construiasca propria berarie, pentru a produce bere pe gustul sau si al familiei sale.
Ducele Wilhelm l-a angajat pe maestrul berar Heimeran Pongraz pentru a produce prima bere bruna Hofbrauhaus. Beraria a fost deschisa in anul 1592, iar oamenii puteau consuma aici doar bere bruna, cunoscuta sub numele de “suc de orz”. Fiul lui Wilhelm, Maximilian I, pe langa faptul ca era un iubitor al berii, era si un gurmand si un afacerist convins. Nu impartea gusturile tatalui in privinta berii brune si a inceput sa produca bere din grau. Concurenta era destul de mare, fapt pentru care a interzis altor berarii sa mai produca bere din grau. Aceasta actiune i-a adus, pe langa veniturile exorbitante, o istorie remarcabila, deoarece beraria Hofbrauhaus este cea mai cunoscuta berarie din Europa.
In anul 1806, Bavaria a devenit regat, iar beraria Hofbrauhaus a devenit beraria regala, fiind mutata la Platzl pentru a creste productia. Nu oricine avea acces la “berea regelui”, pana in anul 1828, cand regale Ludwig I a permis tuturor accesul la berea Hofbrauhaus, oamenii bucurandu-se de gustul unic al acestei beri. In anul 1844, regele a scazut considerabil pretul berii, fapt care a dus la o crestere considerabila a cererii. Aceasta a insemnat imposibilitatea fabricilor de a face fata productiei, de aceea, in fiecare an fabrica se inchidea pentru ca ramanea fara bere. Logo-ul berariei a fost “imprumutat” de o alta berarie, fapt care l-a determinat pe directorul berariei, Johann Nepomuk Stawbwasser, in anul 1879, sa inregistreze marca la Curtea Regionala din Munchen si la Oficiul Imperial pentru Inventii din Berlin. In anul 1897, beraria este reconditionata si devine restaurant, avand acelasi nume.
Beraria Hofbrauhaus era preferata de Hitler, fapt pentru care aici a tinut primul sau discurs. Nu doar Hitler a calcat pragul faimoasei berarii, ci si Wolfgang Amadeus Mozart, Jhon F. Kennedy si autorul american Thomas Wolf si chiar Louis Armstrong si George H. W. Bush. Dupa cel de al Doilea Razboi Mondial, beraria Hofbrauhaus devine cunoscuta in intreaga lume, in special in America, unde soldatii veneau acasa cu halbele inscriptionate cu faimoasa sigla “HB”. Au fost deschise berarii Hofbrauhaus in Statele Unite, Australia si Italia.
Cu o istorie atat de fructuoasa in spate, beraria Hofbrauhaus nu poate fi ocolita de catre vizitatorii orasului Munchen, si nu numai. Localnicii considera ca este cel mai frumos local din intregul oras. Beraria este foarte mare si amenajata in asa fel incat sa fie cat mai primitoare, avand mai multe incaperi. Distractia si voia buna sunt cuvintele care pot descrie cel mai bine aceasta berarie. Atmosfera este intodeauna foarte placuta. Beraria Hofbrauhaus este mereu plina, iar petrecaretii, desi ametiti de bere, sunt prietenosi si pusi pe glume. Pe langa berea unica, cei care vin in acest loc se pot delecta cu cele mai bune mancaruri bavareze, care pot fi acompaniate, bineinteles, de o halba cu bere rece. Sunt nelipsiti celebrii carnati bavarezi (Weisswurst), friptura de porc si chiar feluri de mancare pentru vegetarieni. Ziua de lucru incepe, pentru bucatari, la 4 dimineata, iar pentru ospatari la 7, pentru ca la venirea clientilor, totul sa fie pregatit. Servirea este impecabila. Ospatarii si ospataritele ofera un aer rustic intregului local prin costumele traditionale pe care le poarta.
In sala principala de la parter, vizitatorii se pot bucura de o atmosfera de petrecere. Vor fi intampinati cu voie buna si se vor delecta cu muzica si dansuri bavareze. Mai mult decat atat, o formatie ii incanta pe cei care calca pragul berariei cu cele mai frumaose cantece traditionale. Pentru cei care doresc sa serveasca in tihna o halba cu bere, pot alege gradina berariei, un colt linistit din natura, umbrit de castani batrani, in contrast cu atmosfera din interior.
Beraria Hofbrauhaus este intotdeauna plina, in special la sfarsit de saptamana. Acesta este singurul dezavantaj al minunatei locatii, insa este de inteles de ce un numar atat de mare de vizitatori si localnici aleg aceasta berarie.
Beraria Hofbrauhaus pastreaza traditiile vii. Una dintre acestea presupune ca cei care vin la berarie sa cumpere bere cu fise pentru bere, asa cum se proceda cu secole in urma. La 10 fise cumparate, clientii vor primii 1 fisa gratuita. Pentru iubitorii de bere si voie buna, beraria Hofbrauhaus este locul perfect unde pot avea parte de distractie, atmosfera prietenoasa si, nu in ultimul rand, de cea mai buna bere din Germania.
